手做樂趣多

前陣子蜂蜜買的太多了 ，為了消耗家中剩餘的蜂蜜,趕緊來做蜂蜜蛋糕吧~

做蜂蜜蛋糕要用到木模家中沒有木模又不想再買新的，畢竟東西只會愈積

愈多，所幸把家中的兩個做豆腐用的木框疊在一起就成了 12*12*8的木框，

這樣 勤儉持家吧~

自製的蜂蜜蛋糕模

第一波做好的蜂蜜蛋糕先放在冰箱冷藏~

冰好切塊，明天要帶去南投最後一個秘境踏青啦 ~

武界是南投最後一個秘境，武界部落則是布農族的原住民社區，

四面高山環繞青山綠水景觀幽美、彷如人間仙境世外桃源。

第一次到此真的不知該如何玩起?還有點納悶哪有什麼景點 ?

於是就沿路走走 ~

這是我們經過的第一座吊橋~~

沿路有好多鵝黃色的玉蘭花飄散著淡淡的清香，

隨著一股清風撲面而來香氣好高雅~

拾起一朵玉蘭花好好的珍藏~

撿了一大袋，夠家裡滿室芳香了~~

前往思源橋的路上種了不少紅藜，顏色真美~

聽說這兒風景最美的季節是秋冬，我們這時候來有些

美景是看不到的 ~

不過既來之則安之，還是要好好走一走的 ~

隨處拍~

另一半也帶著腳踏車來騎一騎~

這是濁水溪 水真的是很~濁 ~

純僕的原住民日出而作日落而息、過著與世無爭安和樂利的逍遙生活~

種植的農作物也井然有序~

近來常下雨，這是自然形成的小瀑布 ~

原住民的圖驣

前往新武界隧道栗栖溪引水道

走了40分鐘終於看到了新武界引水道，沿途有許多接駁車從我們身旁

呼嘯而過 ，如果能下來走走才能看到這些美景呢 ~

聽說從這兒戴著氧氣筒經由新武界隧道就能直達日月潭，合計隧道總長

16.4公里 為全國之冠 ~

我們今天的自由行顯然大的景點 如: 一線天、瀑布、茶園、雲海、滿江紅，

哇 ~怎麼這麼多沒有玩到，就等下次季節到了再來一窺究竟吧 ~

不過重點是把蜂蜜蛋糕吃完了、帶著輕鬆的心情慢慢走慢慢欣賞原民部落的

生活 ~

總之，就是慢生活啦 ~~

回程到埔里吃了一碗冰，這麼一大碗只要80元，真是物美價廉呢  ~~

趁著4天連假到谷關走一走，之所以選擇谷關是因之前

來這裡走了一條捎來步道，不難走沿途風景也蠻美的，

只有一天的行程沒泡到溫泉啦

所以這次安排了兩天的行程走了一條比較原始的斯可

巴步道~

往斯可巴步道的路上有些露營區，沿路種了一些吉野櫻

花開的真美~   

野生的杜鵑花也爭奇鬥艷~

還有高大挺拔的松樹，樹上結滿了松果~

這條步道沿路有很多的碎石子和落葉並不是很好走的，

帶著我家狗狗出來牠可是很興奮地一路往前衝~

等我一下啦~

終於看到了血藤的花~

走了沒多久總算看到好幾棵的血藤，聽說血藤因為莖會

流出淡紅色的液體，所以稱為血藤。  

這裡也好幾棵真的是大開眼界了~

血藤的果莢裂開後可以看到裡面的黑色圓型種子非常漂亮，

常常有人拿來做種子吊飾~  敲敲看還真的很硬呢 ~

回程還在一大片的樹葉下發現了香椿的種子，好驚喜~

松果也撿了兩顆，好像是一趟尋寶之旅

好有趣~

遠處眺望山下好幽靜的地方~

回旅館休息一下，飢腸轆轆的我們經由老闆介紹品嚐了

鱘龍魚大餐~

這是清蒸的，光看擺盤就很賞心悅目~

這是煮湯的，第一次吃鱘龍魚感覺很新鮮、肉質很嫩，連骨

頭都是軟的另我很訝異 ~

飯後夜色低垂，美麗的燈光吸引我們前去走走 ~

走在明治大飯店的日式許願步道很有氣氛~

之1

之2 

之3   牽著狗兒鏡頭有點動到了~

桂花的香氣隨著微風輕輕地飄來~

吊橋的另一頭燈光也很美~

今天連假來了很多遊客，很是熱鬧~

來台中泡溫泉記得來谷關喔~

之前在吃西餐時最喜歡喝酥皮濃湯了 ，覆蓋著起酥皮的濃湯

冒著熱滾滾的香氣往上飄往往令人口水直流 ~

翻翻冰箱還有前天蜜的紅豆真是太好了那麼就拿來當餡料用囉 ~~

新鮮蜜紅豆不會太甜吃的到顆粒~怎麼說呢就是新鮮

起酥皮是現桿的，用機器做起酥皮是超快的，不過這次是用手桿的。

最近習慣用手揉麵糰其實不難操作的，雙手是萬能的啦

看看剛烤好的起酥麵包是不是很誘人啊  ~

是啊 ~麵包早已被預訂了我自己只吃到一塊，還好有先藏起來~

蜜蜂、螞蟻最近好像比較多了~

用剩下的起酥皮做個花樣~

發酵完成的麵糰

包好蜜紅豆的小麵糰

如果嫌麻煩也可以買現成的起酥皮來做，蓋上起酥皮的樣子

是不是很可愛呀 ~

起酥皮和蜜紅豆省略就麵包體的部分做法如下~

麵糰:

高粉              595公克

低粉              149

鹽                     9

細砂              134

奶粉                30

酵母                11

蛋                    90

水                   342

奶油                  75

可做28個， 一個麵糰約50公克 ，一個內餡是20公克

包好餡的麵糰蓋上起酥皮刷上蛋液再最後發酵60分，

烤  210/160   15 分

 朋友傳來車埕的旅遊照風景好美呀 ~

 隔天清晨下起一場大雨氣溫驟變，到底要不要出遊呢?

 背包、食物、遮陽帽、早已準備好了，那就出發吧~

 搭上台中往二水的火車經過彰化後跑馬燈突然出現往

 銅鑼--三義---泰山，愈坐愈心慌鄰座的人也慌了，

 搭錯車了嗎?一位旅客淡定的說沒錯，跑馬燈這時也

 轉回正常了 ~是吼:今天是4/1 愚人節耶~

在車站買了台中往二水的區間票

在第一月台等候搭車

到二水轉車到車埕，小學生也來戶外教學

一下就車就被這景緻吸引了~

天上飄著小雨 一陣薄霧吹來 像極了人間仙境~

霧氣瀰漫著山間

愛拍照的朋友擺出了迷人的pose

我也來拍一下

此時雨勢變大了 ，整個儲木池如詩如畫

池上的建築物倒影更清晰了

悠游的綠頭鴨

很會擺pose的朋友

我就喜歡靜靜地坐著

巧遇一位攝影師幫我們又拍了美美的照片，下面這五張

是出自攝影師之手和我們拍的風景照意境是不是不一樣呢 ~

之1

之2

之3

之4

之5

今天雖說是愚人節，來到車埕對我們來說卻是最聰明

的選擇呢 ~

車埕迷霧逍遙遊

入世出世一線間

覓得桂筍解油膩

端上竹筍炒肉絲

我的戰利品--桂竹筍

回家做了一道桂竹筍炒肉絲

做法 :先把桂竹筍用水煮到有香氣出來再瀝乾

切絲

準備現成的干貝醬 、大蒜 、肉絲

起油鍋先把肉絲炒出油再放入桂竹筍炒出香味再放入

大蒜和干貝醬翻炒 ，再放少許糖和醬油少許水炒至湯

汁稍微收乾就可以起鍋了 ~

連日陰霾的天氣少了外出的念頭,倒有時間好好的整理一下

冰箱堆滿的未處理食材~

回想起去年父親生病時往返在娘家、夫家、醫院三地，像

空中飛人一樣巴不得自己有雙翅，能節省路途的奔波直接

飛到心所掛念的地方~在幾經努力下終於搬了家便於照顧

生病的父親，總算可以稍微安頓下來了 ~

至於其他的事情也不敢多想了，盡力了就好、用心了就好

冰箱裡翻到一包雜糧粉還好有效期限尚未到期，趕緊來做一下

雜糧麵包，這款麵包挺耐吃的以往都拿來做早餐吃，家裡有現

成的葡萄乾也可以添加在裡面~

這是剛烤好出爐還熱騰騰的，先line一下鄰居來拿麵包，於是

鄰居端著盤子放滿了麵包回去，另一位鄰居身手矯捷line還沒

說完人已經出現在家門口了 ，我笑著說你動作太快了吧~

鄰居也笑著說聞到香味就過來了， 是呀，主動、積極的人有得吃~

連日陰心鬱卒

欲解思緒尋療癒

信手拈來揉成糰

雜糧麵包好養生

其實太久沒做麵包了造型上就先做這幾樣，再簡單的劃個線條，

因為搬家連劃線刀也不見了，索性就拿麵包刀來替代一下，不過

不怎麼好用就是了 ~

雜糧麵包的材料如下:

高粉             720  公克

雜糧預拌粉   180  公克

細砂               72  公克

鹽                   14 公克

水                 522 公克

酵母                14 公克

奶油                72 公克

將各種材料分別秤好~

奶油切小塊、水和酵母要使用前放在一起拌勻

打好的麵糰蓋上一層保鮮膜室溫發酵一小時

發酵完成已將近兩倍大

分割好的小麵糰排排放

 整形好的麵糰

整形好的麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵一個小時後就可以準備進烤箱了

做法:

1 將粉料秤在一起，水和酵母、油分開秤

2 水和酵母拌勻再倒入粉料中先拌成糰再用機器打一下再放入

   奶油打到有薄膜出現， 數量少時也可以用雙手操作不像想像

   中難的。

3  發酵一小時再分割想要得大小，中間發酵15分

4  整成自己喜歡的形狀 ，最後發酵一小時

5  入爐烤:  烤溫   180/160   20分

這款麵包口感偏軟組織細密，年長的人應該會很喜歡的，

趕緊拿幾個孝敬一下婆婆~

 這幾天一打開電腦進入我的部落格發現整個版面右邊出現一條長長的

 閱讀文章區塊，怎麼也弄不掉，還烏漆媽黑的 ~

 以為只是我的如此，看到幾位格友也是這樣 心想這是愚人節嗎?

 前天出了大太陽熱呼呼的，剛換了短袖卻變了天，想出場的電扇又

 退場，乍暖還寒時候，最難將息。

 既然沒法外出，就來磨磨咖啡豆吧~ 磨出一天的好心情、好味道。

昨天晚上做的棉花糖也來拍一下~

畫表情是最難的這隻貓咪是最後劃的有點睏了 、

線條有點粗了啦，連貓咪也有點愛睡樣。

這是之前做的棉花糖口感較Q，昨天做的口感較軟入口即化~

誰要來咖啡池游泳呢?

選我~選我 ~

貓爪先跳進來了 ~

小豬也來洗個咖啡澡~

看著棉花糖在咖啡裡飄浮好療愈呀~

這是一個典雅與浪漫的結合呢~

棉花糖做法不難將糖漿煮滾放入已經軟化的吉利丁片

再倒入打發的蛋白中繼續打到有點濃稠就可以了~

調好喜歡的顏色裝入擠花袋備用 ~

小的擠花袋裝表情的顏色，就能開始彩繪你的棉花糖了~

雖然今天的天氣不怎麼美，改變心情就能改變事情，改變心境就能改變處境，

哈~我沒有這麼有學問這是書上說的喔~

淡淡的三月天春暖花開充滿生機，是的，春天來了 ~ 連日的春雨只能埋在

家中,今天太陽公公終於出來了，和朋友們相約要出去透透氣，那兒走走呢?

以琳農場再走一次 ~

昨晚隨興的做了葡萄乾玉米脆片當作伴手禮，農場的花兒總是能取悅女性，

我們連忙到花園裡摘了鮮花把餅乾裝飾得美美的，有人還欲罷不能連各式

桌巾都拿出來了，把整個桌面都布置得美美的，

男士看到我們這一群女人應該很受不了吧~ 沒法度，這就是女人~

看到這個畫面不流口水也很難吧~

懂茶道的女老師又換了一條桌巾，禪風立現~

這頭的咖啡達人已經在準備手沖咖啡了~

雖然是咖啡也要乾杯一下~

農場主人說:農夫的腳印可以當肥料，是說勤快的農夫

就像幫作物施肥一樣，可使農作物長得更健康、更多產呢 ~

農場的咖啡不是植物專家重的，但確是健康生活的奉行者，

有機種植不噴灑農藥喔~

吃飯時間到了~今天的萬巒豬腳 、客家燜鴨好吃~

農場的香水檸檬有淡淡的檸檬香，含在嘴裡也不會太酸~

很會擺pose的女老師~

我也來插花一下~

農場今年又增加了一片咖啡園~

這四隻大公鵝很顧家的~

懂得茶道的女老師~

女人總是愛拍照 ~

以琳農場的有機咖啡豆，一起來入境~

被拱去拍照的男老師~

再來個近拍 ，好的咖啡不會睡不著喔~~

好了~

來介紹葡萄乾玉米脆片材料:

一  奶油           55克

     糖粉           20克

     紅糖           45克

二 蛋               35克

三 低粉            80克

    泡打粉         2 克

四 玉米片         30克

    葡萄乾         30克

作法:

一 拌勻加入二拌勻，再加入三 拌勻，再加入四拌勻如下圖:

抓一 小坨 、一小坨擺在烤盤裡 ，烤170/120  20-22分。

是不是很簡單呢~

結語:當餅乾遇上咖啡就像胭脂馬拄著關老爺安排甲彼呢仔密~

以林農場

參考網址　　http://www.facebook.com/Elim.coffee/

生活中不如意事，十常八九 。我們生命裡面不如意的事占了絕大多數。

所以要善待自己常想 一、 二件高興的事。 近幾年，愈來愈多的照顧者

不堪生活上或是經濟上的負荷而結束被照顧者或是照顧者自己的生命

這種社會新聞時有所聞，若非親身經歷旁人怎能體會這種苦呢?  喔~ 

快樂一點，是旁人怎能體會吃補品的快樂呢 ?

也因此身為照顧者自己要先心理建設一下 ，你(妳)要照顧病人自己可

不能先累倒喔~  凡事盡力就好 ~

看看阿公 阿嬤牌的大小尿布，這個牌子的好處是尿片夠寬夠長，

可防側漏包覆較緊實，想想你小baby時父母不也是這樣呵護你~

  
屁屁要保溼 潔淨，濕紙巾可是占了很重的分量~

這是A牌子 ，攤開紙巾夠大張，一張可抵兩張用~

這是B牌子濕紙巾，紙張是一般的規格，放在車上也很好用的~

長輩用量大，每次要進一大箱。

這款手套覺得好用 ，一般照顧者用完即丟，在我

將近一年的使用後覺得可以改變使用的方式既可

減少交互汙染又可以減少手套的消耗量 ~

上面只是閒聊，其最重要的是要介紹在照顧長者的同時

如何用最快述的方式吃得健康又美味喔~  

我的懶人料理~高麗菜飯 

高麗菜現在不貴往往一次切1/2粒

蝦米

香菇

洗好的米，水要瀝乾~

材料:

高麗菜         1/2粒

香菇泡軟      8朵

蝦米             10克

豬絞肉          100克

米                    4杯

調味:

醬油            適量

胡椒粉         適量

橄欖油         適量

作法:

香菇泡軟切絲，高麗菜洗淨切塊，蝦米洗淨，起油鍋先爆香蝦米

再放入豬絞肉炒至有肉香味，再放入米 、高麗菜拌炒一下，調味

後加少許水，起鍋放入電鍋裡  ，外鍋加4杯水煮到電鍋跳起來~

聞到滿屋子的高麗菜香就完成了

話說上次去以琳農場採完咖啡豆以後有了放鬆心情的感覺，

工作的壓力釋放了～小小的生活圈也有了一點色彩，

採豆以琳下，悠然品咖啡～

以琳（Ｅｌｉｍ）是聖經中的一個地名，曠野中的綠洲。

市內俗（台語）看到綠洲無疑是飛蛾撲火啦　～

於是相約再來一次～還有一次～再加一次～隨你高興來幾次～～

這次的主角是蝶豆花喔，蝶豆花又叫藍豆，看它藍的發紫令人少女心

大發，好夢幻呢～

眾家美女排排站~~準備好出發了

太陽好大，猜猜我是誰?

這片蝶豆花園就在我們的後方，把手輕挽花兒已入籃，如夢似幻

陶醉在藍色的花海中，人手一籃滿載而歸呢 ~

驗收成果看看誰採得比較多~

農場主人特調的蝶豆花茶~

帶了滿滿的蝶豆花回家，開始我的色彩學，挑戰七種

漸層，有沒有七層呢?

這杯是我最喜歡的藍~

這杯粉藍粉藍的 三個漸層~

往

這兩杯也是三個漸層~

這杯的漸層比較淡~這些蝶豆花還真夠我把玩好一陣子了，

用完了怎麼辦?沒關係，還有一次 ~

以琳農場

參考網址　　ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｆａｃｅｂｏｏｋ．ｃｏｍ／Ｅｌｉｍ．ｃｏｆｆｅｅ／

咖啡豆紅了 ~

大夥相約去採咖啡豆 ，本以為是幾棵沒想到是一大片 ，滿滿的咖啡果園

每棵咖啡樹都果實累累 ~要從哪一棵著手呢?果園園主人說看中一棵後

就不要移動把那棵紅的豆子採完再換下一棵，第一次採豆子我好興奮呀~

採完豆子就往手上的籃子放，想要趕快把它裝滿 ，一隻手不夠快二隻手一

起來吧~

邊採邊聊天好優閒的時光 ，天氣宜人豆兒香待君眷顧將我摘~

採咖啡豆好療愈啊~

看看誰採得比較多~

成串的咖啡果子~

我們是可愛熊~

​

狗狗也來插一腳~

採完豆子是補充體力的時間，大夥拿出各自準備的食物

已經湊成一桌，開動，放飯~  且慢，先拍張團體照呀 ~

拍我~  拍我 ~

除了主食還有蝶豆花沙拉~~

農場主人準備的綠豆湯~

咖啡殼帶回家聽說可以泡茶喝~

回程路上夕陽伴我歸

對影成三人

那一年我們一起採咖啡豆的日子107/11/14

記錄曾經的美好 ，以琳農場採豆趣~ 

參考網址

https://www.facebook.com/Elim.coffee/