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紅藜的鈣含量是稻米的50倍， 燕麥的23倍

，膳食纖維是地瓜的7倍，蛋白質含量不遜於牛肉~
 
現代經濟學者發現紅藜的營養價值極高
可代替稻米、麵粉、豆類，所以紅藜有「穀類的紅寶石」
之稱~~
 
這麼好的東西 試做了幾次 也來分享一下心得~
 
材料
熟紅藜 50克
高粉 290克
全麥麵粉 58克
細砂 15克
鹽 3克
奶油 15克
酵母 3克
水 205克
 
 
紅藜含有皂苷不論是否脫殼都要洗乾淨，若不清洗乾淨會有苦味
 

紅藜麵包

 

 

紅藜的活性很高，所以煮完後會發芽，也是營養的來源，

看看長尾巴的紅藜是不是很可愛呢 ~~

 

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 冰箱現有的食材隨時都要用一用   沒用完的可就浪費了 ~~

這一次是畫完線再灑粉~

 

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 蔥花也來湊熱鬧~

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 杏仁片所剩無幾剛好拿來裝飾一下啦 ~~

 

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上次做剩的披薩絲~~

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 這個密封袋很喜歡，重點是可以重複使用~

 

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這是隔天再做一次，很隨興的灑完粉再畫線的~ 

 

 

 

 

紅藜麵包  

 

 

 

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